Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas - Saladas

Batatas fritas à Sanchez

- três batatas descascadas e cortadas em fatias de mais ou menos 2 mm

Colocar três colheres sopa azeite em um frigideira e picar dois dentes
de alhos, deixar fritar e quando começar a dourar colocar as batatas.

Virar as batatas, colocar um pouco de sal e tampar virar de novo e tampar.

Quando perceber que as batatas estão amolecendo, colocar pimenta do reino
em pó a gosto e meia xícara de salsa picada, mexer tudo e esperar que
a batata comece a fritar (sem tampar). Servir quente.