Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas - Sobremesas

Mousse de chocolate

- 6 ovos
- l barra de chocolate meio amargo
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 tablete de manteiga
- essência de baunilha

Derreter o chocolate em banho maria, bater as gemas, o açúcar e a
manteiga.
Misturar o chocolate, ao açúcar, as gemas, e a manteiga, bater na
batedeira, bater as claras em neve, e misturar com o chocolate, a manteiga
o açúcar e as gemas, misturar com colher de pau. Observação; a receita estará
certa quando se despejar a mousse no pirex e aparecer aqueles "olhinhos".