Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas - Sobremesas

Pavê de chocolate

- 1 pacote de bolacha maisena molhadas
- ½ copo de leite com
- 1 colher (sobremesa) da chocolate em pó.

Creme Branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado)
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 2 gemas. tudo em uma panela em fogo baixo e mexer até engrossar.

Creme de Chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado)
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 2 gemas. tudo em uma panela em fogo baixo e mexer até engrossar.
- 4 colheres de chocolate em pó.

Cobertura
- 4 claras
- 4 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro

Molhar as bolachas no leite com chocolate (½ copo e 1 colher de
sobremesa).
Fazer cada creme juntando seus ingredientes em uma panela e mexer
em fogo brando até engrossar.
Para a cobertura, bata as claras com o açúcar até obter claras em
neve bem consistentes e só então misturar o creme de leite.
Montagem: Coloque em um refratário grande na seguinte seqüência: creme
branco, metade das bolachas, creme de chocolate, restante das bolachas,
claras em neve.