Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas - Bolos e Doces

Bolinho de chuva

- 2 colheres das (sopa) de manteiga ou margarina
- ¾ de xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher das (sobremesa) de fermento em pó
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher das (chá) de canela em pó
- ½ colher das (chá) de sal
- 1 xícara de leite
- óleo para fritar
- açúcar e canela em pó para envolvê-los.

Bata o açúcar com a manteiga ou margarina e junte os ovos, um de cada
vez, batendo sempre. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela
e o sal, acrescentando-os a mistura, alternadamente, com o leite. Misture
bem e frite às colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os
lados. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente,
envolvendo-os em açúcar e canela.