Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas

Bolo de leite de coco

- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- a mesma medida de leite
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater o açúcar, a margarina e as gemas até branquearem. Despejar
a farinha, o leite de coco e o leite. Em seguida, acrescentar as claras
em neve e mexer bem com uma colher. Por último, juntar o fermento em
pó.
Assim que o bolo sair do forno, despejar com uma colher, aos poucos,
1 copo de água misturada a 1 copo de açúcar.