Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas

Bolo de bananas

- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos médios
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 12 bananas nanicas.

Bate-se, no liqüidificador, o açúcar, a margarina, o bicarbonato,
as bananas, 1 ovo inteiro e 3 gemas. Coloca-se tudo em uma vasilha,
junta-se as claras batida em neve e a farinha de trigo. Bate-se bem.
Unta-se uma assadeira com óleo e polvilha-se com farinha de trigo.
Coloca-se a massa nessa assadeira e leva-se para assar por 30 minutos,
aproximadamente, em forno quente.