Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas - Sobremesas

Mousse de abacaxi diet

- 4 porções de 58 calorias cada
- 4 fatias de abacaxi sem o centro
- duas xícaras de chá rasa de leite
- dois ovos
- 2 folhas de gelatina branca
- 2 cl. (sopa) de adoçante de forno e fogão

Cozinhe o abacaxi na água (pouca) e o adoçante. Depois de cozido,
passar no liqüidificador com o leite e a gema. Deixe a gelatina de
molho em duas ou três colheres da água que cozinhou o abacaxi. Junte
tudo e leve ao fogo para dissolver a gelatina e dar uma engrossada.
Depois de frio, junte as claras em neve e leve à geladeira.