Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas - Bolo de Coca-Cola e ameixas

Bolo de Coca-Cola e ameixas

- 4 ovos (claras em neve)
- 2 e ½ xícaras de açúcar
- 3 colheres de chocolate
- 3 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de manteiga
- 2 colheres de óleo
- 200 gramas de ameixa preta seca picada
- 1 garrafinha de coca-cola (300ml)
- 1 colher de fermento em pó

Bater as gemas com a manteiga, óleo e açúcar até obter um creme fofo.
Acrescentar a coca-cola e a farinha de trigo. Em seguida o chocolate que deve
ser previamente dissolvido em um pouco de leite e as ameixas. Por fim
as claras em neve e o fermento. Assar em forma untada e forno pré-aquecido.