Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas

Bolo de maracujá

- 5 ovos (as claras em neve)
- 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de manteiga
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater a polpa no liqüidificador para poder quebrar as sementes que
não devem ser coadas pois também integrarão a massa. Bater as claras
em neve. Depois a manteiga com o açúcar e, em seguida, os demais ingredientes.
Por último o fermento e adicionar as claras mexendo delicadamente.
Colocar numa forma untada e assar em forno pré-aquecido até ficar
dourado.