Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas

Bolo Preto

- 1 ¼ de xícara de café forte
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de passas (escuras, de preferência)
- 1 xícara de frutas cristalizadas
- 1 e ½ xícara de margarina
- 2 e ½ xícara de farinha de trigo
- 1 e ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de noz moscada
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento

Ferva por 3 minutos o açúcar, o café, as passas, as frutas, a manteiga e os temperos. Quando esfriar, junte a farinha e o fermento peneirados juntos, apenas mexendo, sem bater. Leve ao forno moderado em forma untada e polvilhada com farinha de trigo ou de rosca por 55 minutos.