Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas - Bolos e Doces

Biscoitinhos com mel

- 250 gramas de açúcar
- ½ kilo de gordura vegetal ou manteiga
- 800 gramas de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de mel
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- uma pitada de sal

Misturar o açúcar, sal e a gordura, acrescentar a farinha e trabalhar a massa até ficar lisa. Formar uma bola, deixando descansar por 10 minutos, abrir com rolo na espessura de meio centímetro. Cortar em formato de meia lua, usando um copo para ficar mais fácil. Colocar em uma assadeira untada e assar em forno moderado. Quando assadas e já frias, unir duas de cada vez, colocando entre elas uma camada de mel. Passar no açúcar de confeiteiro e guardar numa lata bem tampada.