Salgados, Doces & Cia - Livro de Receitas - Saladas

Molho branco com berinjela

- 1 berinjela grande cortada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manjerona seca
- azeite
- sal
- ½ cálice de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Coloque a cebola e o alho para refogar no azeite. Coloque a berinjela,
regue com o vinagre e abafe a panela.
Mexa de vez em quando, até a berinjela começa a secar. Coloque a
manjerona e um pouquinho o vinho branco. Misture bem e abafe por
mais uns 5 minutos.
Desligue o fogo. Coloque o creme de leite e o queijo ralado, mexa bem.
Agora é só misturar no seu macarrão predileto e bom apetite....